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时尚先生
时尚先生
2018-03-26 12:44:54
来源:风尚中国

METAXA因其独特出色的顺滑口感和品质在全世界范围内广受好评。而如今,将品牌传承下去的任务交给了第五代METAXA大师,康斯坦提诺斯·拉普蒂斯(Constantinos Raptis)。 在过去的25年里,他熟练掌握了麝香葡萄酒和陈年葡萄蒸馏精萃混合的秘密,无人能及。

在十几岁的时候,康斯坦提诺斯·拉普蒂斯(Constantinos Raptis)就已经开始学习酿酒艺术了。1989年大学毕业后,康斯坦丁诺斯 · 拉普蒂斯(Constantinos Raptis)被METAXA(迈夏尔)集团旗下的子品牌Spiros & Spiros雇佣。积极渴望学习和探索的精神以及献身于METAXA的价值观和精神,令他被指定成为未来的新的“METAXA”大师。经过三年的深入工艺训练和对METAXA核心的继承,康斯坦丁诺斯 · 拉普蒂斯(Constantinos Raptis)正式成为了第五代METAXA大师。

忠实于METAXA一贯的信念,他只选用最好的原料,亲手选择的当地的材料在制作METAXA 12星的过程中融合,赋予了它独特浓厚的优雅芬芳和顺滑口感以生命力。在黑暗的酒窖之中,美好的葡萄酒在豪华的橡木桶中一点点的熟成。METAXA被葡萄赋予了美妙多汁的口感和水果的芬芳。对于METAXA大师来说,选择最好的葡萄酒并将它们熟成到最合适的程度,是需要掌握的第一种才能。

在爱琴海岛上的小小的葡萄园为麝香葡萄的生长提供了非常理想的环境:充分的日照,凉爽的天气和爱琴海的风,令这些葡萄保持了长期的干爽和健康。葡萄会在成熟的刚好,最充满香气的时候收获,并且全部用手摘取,不使用机器。它们会在本地进行酿造,然后在显示出风味的同时被康斯坦提诺斯·拉普蒂斯(Constantinos Raptis)挑选作为制作METAXA的原料。选择最具有潜力的麝香葡萄酒,这是METAXA大师所需要掌握的第二种才能。

在经历了数年耐心的熟成之后,康斯坦提诺斯·拉普蒂斯(Constantinos Raptis)将陈年葡萄蒸馏精萃和他选择的上好的麝香葡萄酒混合,同时再加入METAXA标志性的地中海草本植物和五月玫瑰花瓣的风味。这一切的融合成就了METAXA的香气,这是全世界独一无二的风格。选择最有表现力的香草和玫瑰花瓣,这是METAXA大师所需要掌握的第三种才能。

将所有选择好的材料完美混合成酒,这是METAXA大师所需要掌握的第四种,也是最根本的才能。“一名METAXA大师,是为了确保独特的技艺传承和发展而存在的,这一理念也深深根植于METAXA的品牌之中。所以,我致力于让每一个新的调酒作品都有最初醇香口感,为了持续生产好的烈酒,品鉴过程一直都像是在悬崖边一般紧张,品尝的每一口酒都是一次探险。”康斯坦丁诺斯 · 拉普蒂斯(Constantinos Raptis)说。

这项特殊的技艺在全世界的烈酒制造之中也是绝无仅有。就像METAXA的诞生,就是从别人结束的地方开始的。

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